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Educación > Clases de cocina > O'Sullivan Culinary
O'SULLIVAN CULINARY
Telefonos
2256-5197 / 2248-3333
E-mail
info@institutoosullivan.com
Página Web
www.osullivanculinary.com
Dirección
Paseo Colón, de la Toyota 300 Norte, 100 Oeste y 125 Sur, casa a mano derecha.
Horario
Oficina de Lunes a Viernes de 8:00 am a 6:00 pm.
Clases de Lunes a Jueves de 8:00 am a 10:00 pm y Viernes y Sábados de 8:00 am a 6:00 pm.
Contador
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Perfil
“La enseñanza de la gastronomía, en cualquiera de sus áreas específicas es el aporte cultural que las generaciones deben heredar.

Toda la historia del mundo, desde la creación misma, la manzana de Adán y Eva, el vino que Jesús reprodujo y la última cena, son momentos claves en la historia de la humanidad en torno a la gastronomía.

Saber elegir un producto, procesarlo y servirlo es más que un arte, más que la ciencia misma al calor de la hornilla, es la conciencia total de la importancia de nuestro trabajo en el día a día, es honrar a nuestros ancestros con la continuidad del conocimiento culinario.

Lo más básico en mi cocina era lo más básico en la cocina de mi madre, y la de mi abuela, pero también será la de mis hijos, porque debemos transmitir y trascender con el apoyo de nuevas técnicas, nuevos equipos y metodologías, siguiendo siempre nuestro instinto creativo para expandir la “Ollateca” (archivo de recetas), de la familia, del país y del mundo. Crear y compartir es la esencia de de nuestro ser Chef, hacer y dejar hacer el motor, y ver, aplicar y replicar la experiencia más elemental del crecimiento profesional culinario.

Enseñar, nos permite contener estos conceptos, con la sal en una mano y la pimienta en la otra, dentro del contexto universal de un mundo lleno de texturas, aromas, colores, sabores y mucha alegría.”

Oscar Castro O´Sullivan
Chef Ejecutivo, Instituto O’Sullivan Culinary
Servicios
Carreras Técnicas en:
Cocina Profesional,
Pastelería Profesional,
Asesorías,
Talleres y
Cursos Libres
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